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Ce qui flambe

La consommation de spiritueux

Volker Saux -  01/01/2007  - L'Expansion 
 
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Pour la première fois depuis vingt-cinq ans, la consommation de spiritueux repart à la hausse en France : + 1,5 % lors des huit premiers mois de 2006, alors qu'elle avait baissé de 13 % en volume entre 1980 et 2005. Les exportations (55 % des ventes) augmentent elles aussi (19,6 % au premier semestre 2006). Cette progression concerne principalement le cognac et la vodka. Cependant, avec 38 %, le whisky est le spiritueux le plus consommé dans l'Hexagone. Selon une étude de l'institut ISWR, il a dépassé les apéritifs anisés en 2005.

 
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