Consommation

La TVA baisse dans la restauration... et les prix?

Emilie Lévêque -  30/06/2009 10:32:00 
 

A partir de mercredi, la TVA passe de 19,6 à 5,5% dans la restauration. En contrepartie, les restaurateurs se sont engagés à baisser leurs prix de près de 12%. En dépit de quelques voix discordantes, 80% d'entre eux devraient jouer le jeu. Témoignages en vidéo.

A compter du 1er juillet, la TVA passera de 19,6 à 5,5% dans la restauration. Cette baisse représente un manque à gagner pour l'Etat évalué à 2,35 milliards d'euros net par le gouvernement, sur quelque 130 milliards collectés l'an dernier au titre de cette taxe. En contrepartie de ce cadeau fiscal, les restaurateurs se sont engagés à baisser leurs prix de près de 12% et à créer quelque 40.000 emplois.

Depuis un mois déjà, les grandes chaînes de restaurants se sont organisées pour revoir à la baisse les prix des menus et plats à la carte. Premier groupe de restauration avec des enseignes comme Bistrot Romain et Hippopotamus, le Groupe Flo a déjà annoncé qu'il irait au-delà des engagements en faisant porter cette baisse sur une plus grande partie de sa carte. Idem chez Léon de Bruxelles qui a annoncé en outre une hausse de 3% des salaires et l'embauche de 30 salariés.

Cet empressement des grandes chaînes est moins tangible chez les restaurateurs indépendants. Xavier Denamur, propriétaire du restaurant Les Philosophes à Paris, s'oppose même à la baisse de la TVA.

Tous les restaurateurs indépendants ne partagent pas cet avis. Certains, comme Michel, propriétaire du restaurant Les Galopins dans le Xième arrondissement de Paris, a déjà calculé ce que cette baisse lui rapportera et compte bien le répercuter auprès de ses clients.

Au final, 80% des 120.000 restaurateurs de France devraient baisser leurs prix le 1er juillet, selon la principale organisation patronale de la restauration. Cette baisse des prix pourrait apporter un souffle nouveau au secteur, durement touché par la crise. Près de 8 Français sur 10 sont en effet prêts à réduire leurs dépenses de restaurants pour optimiser leur budget, selon une enquête Benchmark Group.

 
 
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Commentaires - (18)
pmp132 15/9/2009 Recommander 0

Mais j'attends toujours le courageux de NICOLAS pour ses expliations!!! Mais je peut attendre encore beaucoup de temps!!!!

TableetAmbiance 3/8/2009 Recommander 1

voici un premier bilan de la baisse de la TVA : http://mets-idees.fr/bilan-baisse-tva-restauration

PMP132 3/7/2009 Recommander 2

@DDIP : Vous avez raison on devrez vous l'offrir et avec le sourire en prime, votre plat. Vous ne parlez pas des milliards pour l'automobile et pour le secteur bancaire!!!!! Cela n'a été fait que pour faire plaisir!!!! Vous rallez systématiquement alors que ces mesures ont été prise pour l'emploie et peut être même le votre!!! Mais visiblement vous faite parti de la GENERATION LOW COAST. Quand on vous vends des billets d'avion à 1 € pour croyez que tout est gratuit!!! Mais je suis sur que vous allez voir votre patron pour lui dire que vous gagner trop!!!!

PMP132 3/7/2009 Recommander 0

Alors nicolas j'attends votre réponse. C'est bien beau de mettre les gans au défit encore faut-il assumer ses actes!!!!

PMP132 2/7/2009 Recommander 0

@nicoals : Pas de probléme sachez en premier que je n'ai pas de salaire mais des appointements comme gérant de ma sarl. Que je n'ai pris d'appointement depuis l'an 2000 afin de pouvoir remonter cette affaire payer largement mon personnel qui me reste fidéle et pour investire. Je vivais depuis 2000 sur mon compte courant (argent personnel prêté à la SARL) en 2006 je me suis versé 20.000€ d'appointement sur lesquelles il faut enlever les impôts en 2007 90.000€ avant impôts et 30.000€ avant impôts. Faite le calcul 1.277€ par mois pour plus de 12 hrs de travail par jour!!!! Et vous que faite vous et combien gagné vous ?!!!!

DDIP 1/7/2009 Recommander 0

Aujourd'hui dans une cafétéria d'une célèbre chaîne de supermarchés qui se vante de lutter contre la vie chère : un plat "baisse de la TVA" à 6 euros au lieu de 6,50 euros. Quand on voit ça, on se dit que cela valait le coût de griller 2,3 milliards d'euros au moment où on claironne que les caisses de la nation sont vides. Il aurait peut-être été bon de poser les règles avant de filer le pognon... mais non, comme d'habitude le gouvernement fait confiance à nos chers patrons qui montrent sans relache leur esprit citoyen.

journal 30/6/2009 Recommander 0

Quelque soit les prix suite à la baisse de la TVA, je n'irai pas dans les restos, plus ou moins qu'avant, car j'ai toujours estimé que l'arnaque était à la base de cette prestation. Comme pour bon nombre de prix, le passage à l'Euro a fait déraper les prix. A partir de ce constat, les bars-brasseries-restaurants peuvent aller se faire voir. Je reviens d'un séjour cyclo du tour de l'Aveyron, où la crise s'installe durablement. Lorsque nous devions loger dans une ville semi déserte, l'hotel qui nous accueillait était prévu pour nous , soit 38 cyclos et encadrants. En fin d'année 2009, nous cesserons notre activité , car il n'y a pas de réservations. Monsieur le Président, c'est cela votre relance, par la baisse de TVA. Mais bien sur, le Fouquet's gagnera un peu plus d'argent , pour donner de meilleurs dividendes aux plus aisés. La démocratie c'est cela !!!!!!

lesor 30/6/2009 Recommander 1

le restaurateur du galopin dit qu'il va gagner 5000€ de tva par mois, qu'il en fait bénéficié pour 1500 aux clients et 1500 à ses employés, quizz des 2000€ qui restent ?

JHE 30/6/2009 Recommander 0

J'arrive difficilement à croire que les restaurateurs répercuteront intégralement cette baisse de TVA . Il convient de rappeler qu'en toute hypotèse que cette TVA est payée par le consommateur et que si baisse il y a, c'est à lui qu'elle doit bénéficier .

Agouni 30/6/2009 Recommander 0

Un article pour ne rien dire...C'est mercredi soir, après comparaison des prix, qu'il fallait l'écrire.

nicoals 30/6/2009 Recommander 1

PMP132> Je serais curieux de connaitre votre salaire de restaurateur, si vous avez le courage de le donner.

Limos 30/6/2009 Recommander 2

Laisson de côté le grand tralala des étoilés. La majorité des restaurateurs ne sont plus que des réchauffeurs qui nous vendent trop cher de la nourriture industrielle souvent médiocre.Ils ont coutume de pleurer pour nous attendrir, mais quand le petit noir vaut le prix d'un paquet de café à l'épicier du coin, exemple typique, ils pourront faire un vrai effort, pas baisser le noir de 5 c en se drappant dans un effort de baisse en prétendant avoir baissé le prix de menus. Ces deux milliards de cadeaux à ces gens là, c'est de l'argent jeté par les fenêtres, l'avenir le confirmera. Sarkozy a tout faux sur ce dossier. Il a acheté leur vote, cela lui coutera en voix de clients toujours plumés et de contribuables toujours pressurés.

dubitative 30/6/2009 Recommander 0

J'ai un exemple : la Brasserie la Rotonde à Montparnasse, elle vient de faire passer, si j'ose dire, le café de 2,50 euros à 3 euros.... On nous refait le coup de l'euro, on augmente avant !

PMP132 30/6/2009 Recommander 1

@laure : Vous racontez n'importe quoi quand vous parlez de restaurateurs qui s'engraisse. Vous avez voulu les 35 hrs alors ne vous plaignez pas vous le pouvez avoir des congés à n'en plus finir et des gros salaires. Je suis restaurateurs et travail plus de 12 hrs par jour ce qui justifie amplement mes revenus car vous oubliez que je peux perdre mon capital à chaque instant et que celui-ci est une grande partie de notre retraite!!!!Pourquoi ne pas venir vous engraisser avec nous à la place de vous plaindre. Vous faite parti de la génération LOW COAST (tout gratis) Depuis plus de 3 ans nous n'avons pas augmenté nos prix et avons du supporté le hausse des charges, des métiers premières, des loyers dont les augmentations sont fixés sur l'indice de l'Insse de la construction etc etc

Courrier Danemark 30/6/2009 Recommander 0

Les taux réduits de TVA pour la restauration était la dernière chose à faire. Et plutôt qu'un emprunt national, mieux vaut réformer de fond en comble notre fiscalité en introduisant notamment la TVA sociale. http://courrierdanemark.wordpress.com/2009/06/28/tva-sociale-le-cas-danois/

JLB 30/6/2009 Recommander 0

franchement, jprefere qu'ils embauchent du personnel et que ca baisse les chiffres du chomage plutot que de baisser les prix de quelques centimes! c'est pas mal expliqué sur le site de l'ump, y'a des vidéos de restaurateurs qui disent qu'ils ont déjà prévu d'embaucher!

mustang 30/6/2009 Recommander 5

vous n etes qu'un simple d'esprit , d'ailleurs il n'y a que vous qui réagissiez de cette sorte , personne d'autres que vous , ne peut croire à ce que vous dites,REFLESSISEZ un peu !!!!!!!!!!!!!!!

laure013001 30/6/2009 Recommander 1

Je me demande ce que vont faire les restaurateurs qui paient au black 50€ pour 7h00 de travail leur personnel, les déclarer peut-être, ou s'engraisser un peu plus?

 
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