La France ne sera plus le premier producteur mondial de vin en 2015

Le changement des modes de consommation et l’érosion des vins français

La France va perdre sa place de premier producteur mondial de vin d'ici 2015 au profit de l'Espagne, selon une étude du Credoc pour les Vignerons indépendants. La production française passerait de 52,8 millions d'hectolitres sur la période 2000-2004 à 43,9 millions en 2015, indique le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) dans son étude publiée mardi.

Les vins français sont pénalisés par la diminution des volumes consommés, surtout sensible pour les rouges (les blancs et les rosés restant stables), estimée à 2,6% par an entre 2000 et 2008 et 1,1% entre 2008 et 2015. Cette baisse, particulièrement sensible depuis quatre ans, est liée notamment à la montée des préoccupations de santé, une consommation plus occasionnelle des jeunes générations et des ouvriers et la concurrence des boissons non alcoolisés lors des repas.

Concernant les exportations, les vignerons français vont pâtir d'une perte de parts de marché sur les marchés traditionnels (Europe de l'Ouest) et sur les marchés émergents (Royaume-Uni, Etats-Unis, Chine et Japon), face à la concurrence des nouveaux producteurs en Amérique et en Océanie, souvent plus agressifs et efficaces commercialement. Sur les 12 principaux marchés étrangers (81% des ventes françaises), les exportations en volume baisseraient de 1,1% en moyenne par an entre 2005 et 2015.

« Adapter les produits aux nouvelles demandes »

Dans ce contexte, les Vignerons indépendants, qui représentent 35% des exploitations viticoles françaises, 53% du vignoble nationale et 49% de la production nationale, vont résister même si des adaptations aux nouveaux modes de consommation seront nécessaires. Leur nombre devrait diminuer de 2,2% par an en moyenne entre 2000 et 2015 pour atteindre 27.791 à cette date, alors que leur production ne se réduira que de 0,6% par an en moyenne, du fait de la hausse de la taille moyenne des exploitations (17 hectares en 2015).

« Il faut sur certains marchés adapter les produits aux nouvelles demandes. On essaie de faire passer le message », a commenté Michel Issaly, président du syndicat des Vignerons indépendants de France, lors de la présentation de l'étude mardi. Selon le Credoc, qui a interrogé de nombreux vignerons indépendants, les solutions passent notamment par un regroupement de certaines exploitations dans le domaine de la logistique, voire du commercial, à la fois pour limiter les coûts mais également pour obtenir un meilleur accès aux circuits de distribution, en particulier les grandes surfaces.