Joseph Grimaud, président du numéro deux de la sélection génétique avicole

Le goupe Grimaud connaît bien les volailles. Son métier est de sélectionner génétiquement les meilleurs reproducteurs pour produire de la viande de qualité. Le président de son conseil de surveillance, Joseph Grimaud ne mâche pas ses mots sur la crise "aberrante" de la grippe aviaire : "On est dans l'imaginaire et l'irrationnel. Les consommateurs français boudent les poulets entiers de qualité mais pas les produits élaborés à partir de viande non certifiée, ni tracée. C'est affligeant". En cause, selon lui, les responsables politiques "prisonniers du syndrôme du sang contaminé. Ils ont tellement peur qu'ils ont ouvert le parapluie du principe de précaution au maximum. Que le ministre de l'agriculture se soit rendu dans la Dombe spécialement après la mort d'un canard sauvage, c'est franchement risible". Mais aussi les médias et les scientifiques qui cultivent inutilement la peur d'une pandémie : "On connaît la grippe aviaire depuis très longtemps en Asie où nous sommes présents. Il n'y a jamais eu de catastrophe là-bas comme se plaisent à la répéter certains scientifiques mal intentionnés et des médias. Aucun élevage touché et pourtant on continue à alimenter la peur. Dans quel intérêt ?" s'interroge-t-il. Les ventes de volailles ont baissé de 25% à 30% la semaine dernière dans la grande distribution en France, selon la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution.